Cicoria-Catalogna

La cicoria catalogna è una verdura tipica della tradizione italiana, apprezzata per il suo gusto leggermente amarognoloe la consistenza croccante delle sue coste e foglie. Si presenta con foglie verdi allungate e coste bianche e tenere, perfetta per chi ama i sapori autentici e decisi.

Può essere gustata cruda in pinzimonio, lessata e condita con olio extravergine, ripassata in padella con aglio e peperoncino oppure utilizzata in minestre e piatti tipici regionali. La sua nota amara stimola la digestione e la rende ideale per accompagnare secondi piatti sostanziosi.

Dal punto di vista nutrizionale, la cicoria catalogna è ricca di fibre, sali minerali e vitamine A e C. È un alimento leggero e salutare, perfetto per chi desidera portare in tavola verdure fresche e di stagione.

🔸 Origine: Italia
🔸 Proprietà: Digestiva, depurativa, ricca di sali minerali

🥗 Ideale per:
✅ Contorni lessati o saltati
✅ Pinzimonio croccante
✅ Ricette tradizionali regionali

➡ Cicoria catalogna: il gusto deciso della tradizione contadina.